Effect of ultraviolet radiation on physiological and biochemical properties of yeast Saccharomyces cerevisiae during fermentation of ultradispersed starch raw material

Background: Study of correlation between pretreatment of yeast with ultraviolet radiation and efficiency of further fermentation of wort made of ultrafine grain particles to ethanol. Results: We investigated three races of industrial yeast Saccharomyces cerevisiae (native and irradiated by ultraviolet). Physiological properties during fermentation of starchy wort were tested in all variants. It was shown that activation of the yeast by ultraviolet radiation allows to further increase the ethanol yield by 25% on average compared with the native yeast races when using thin (up to micro- and nano-sized particles) or standard grain grinding. Conclusions: Using mechanical two-stage grinding of starchy raw materials and ultraviolet pretreatment of yeast, the efficiency of saccharification of starch and fermentation of wort to ethanol was increased.

Influencia del campo magnético sobre el crecimiento de microorganismos patógenos ambientales aislados en el Archivo Nacional de la República de Cuba / Influence of magnetic field on the growth of pathogen microorganisms isolated from the indoor environment at the Archivo Nacional de la República de Cuba

Introducción. En el Archivo Nacional de la República de Cuba, existe contaminación electromagnética y la influencia del campo magnético oscilante de frecuencia extremadamente baja podría cuantificarse con microorganismos patógenos aislados de su ambiente interior. Objetivo. Cuantificar la influencia de este tipo de campo magnético sobre el crecimiento de microorganismos patógenos aislados del ambiente en el Archivo Nacional de la República de Cuba. Materiales y métodos. Se emplearon cinco microorganismos: Streptococcus sp. (1), Listeria sp. (2) y Candida guillermondii (3), aislados en el Archivo, así como Escherichia coli ATCC 25922 (4) y Saccharomyces cerevisiae (5), como referencia. Se les aplicó un campo magnético oscilante de frecuencia extremadamente baja de 60 Hz/220 V de 3 mT durante dos horas, en tres tubos de cultivo con agua destilada y con caldo nutriente. Después se inocularon 0,1 ml en placas de Petri con los medios de cultivo agar CromoCen SC (1 y 2), agar de dextrosa y papa (3), agar CromoCen CC 4227 (4) y agar con extracto de malta (5). Las colonias se contaron (log UFC/ml) mediante el procesamiento digital de las imágenes de las placas de Petri empleando el programa MatLab ® . Resultados. Se observó una estimulación significativa (p=0,05) de la cantidad de colonias tratadas con respecto a los controles, siendo mayor en el caldo nutriente que en el agua destilada y más en las bacterias (caldo nutriente-colonias tratadas: 9,43 a 10,62 UFC/ml) que en las levaduras (caldo nutriente-colonias tratadas: 8,31 a 8,79 UFC/ml). La estimulación se produjo en orden decreciente así: Listeria sp., E. coli ATCC 25922, Streptococcus sp., C. guillermondii y S. cerevisiae . Conclusión. Se concluyó que el campo magnético aplicado tuvo un efecto estimulante sobre los microorganismos estudiados, lo cual potencia el riesgo para la salud del personal y los visitantes del Archivo Nacional de la República de Cuba.

Introduction: Electromagnetic pollution has been detected at the Archivo Nacional de la República de Cuba and the influence of extremely low frequency magnetic fields could be quantified with pathogenic microorganisms isolated from the indoor environment. Objective: To quantify the influence of an extremely low frequency magnetic field on the growth of pathogenic microorganisms isolated from the environment at the Archivo Nacional. Materials and methods: We used five microorganisms isolated at the Archivo Nacional: Streptococcus sp. (1), Listeria sp. (2) and Candida guillermondii (3), and Escherichia coli ATCC 25922 (4) and Saccharomyces cerevisiae (5) as references. We applied this magnetic field of extremely low frequency, 60 Hz/220 V (3 mT), for two hours to these microorganisms on three culture tubes with distilled water and nutrient broth. Then we inoculated 0.1 mL in the following solid culture mediums on Petri dishes: CromoCen SC Agar (1 and 2), Potato Dextrose Agar (3), CromoCen DC 4227 (4) and Malt Extract Agar (5). The colonies were counted (log CFU/mL) by digital processing of the images of Petri dishes using the MatLab ® tool. Results: We observed a statistically significant stimulation (p=0.05) in the quantity of treated colonies as compared to controls, which was higher in nutrient broth than in distilled water, and in bacteria (nutrient broth and treated colonies: 9.43 to 10.62 CFU/mL) as compared with yeasts (nutrient broth-treated colonies: 8.31 to 8.79 CFU/mL). In decreasing order, stimulation was as follows: Listeria sp., E. coli ATCC 25922, Streptococcus sp., C. guillermondii and S. cerevisiae . Conclusion: We concluded that the magnetic field applied had a stimulating effect on the microorganisms under study, which increases the risk to the health of staff and visitors at the Archivo Nacional .

Aspectos dos quadros clínico, citológico e da microbiota fúngica da mucosa bucal de pacientes com carcinoma da boca, antes e durante a radioterapia / Aspects of the clinical diagnosis, cytological and of oral mucosa of patients with oral cancer, before and during the radiotherapy

Os autores estudaram clinicamente as lesöes e alteraçöes observadas na mucosa bucal de pacientes com carcinoma da boca, independente da neoplasia presente, antes e durante o tratamento radioterapico, por meio de citologia esfoliativa (papanicolau e PAS) e esfregaços corados pelo Gram. Comprovou-se um aumento de leveduras durante o tratamento, predominando as formas filamentosas consideradas mais patogênicas. Podem-se detectar áreas bem definidas de candidose, quer do tipo atrófica ou pseudomembranosa, além de áreas de radiomucosite, embora a associaçäo de lesöes brancas e eritematosas predominassem levando a um mascaramento do quadro clínico presente. Aumento significativo de sintomas desde a xerostomia, entre outros, foi observado durante o tratamento.